いかカレーうどん 2004年1月5日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 カレー粉大さじ2 長ネギ2本 青ネギ3本 ショウガ(みじん切り)30g うどん4玉 油適量 黒コショウ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆うどんだし(A) だし1.7リットル 砂糖大さじ2 […] おしゃべりクッキング うどん, カレー, スルメイカ, 和食, 麺
車海老のうにグラタン 2003年12月26日 材料 ((4人分)) クルマエビ8匹 生ウニ1箱 チシャ軸1/2本 白ミソ20g 薄口しょうゆ小さじ2 ホンダワラ30g レモン1個 バター40g 塩適量 揚げ油適量 作り方 1クルマエビは熱湯に入れて殻が赤くなる程度に […] おしゃべりクッキング クルマエビ, 和食
燃える愛スケーキ 2003年12月25日 材料 ((4人分)) カステラ200g 生クリーム11/4カップ 砂糖35g コワントロー酒大さじ4 チョコレート50g オレンジピール2枚 クルミ40g アーモンド40g 栗の渋皮煮40g ☆メレンゲ(A) 卵白3個分 […] おしゃべりクッキング カステラ, ケーキ, 洋食
鮑のステーキ わさびソース 2003年12月24日 材料 ((4人分)) アワビ4個 カブ大1個 シメジ200g 金時ニンジン1本 芽かん草12本 ワサビ適量 塩適量 バター適量 金箔適量 ☆アワビ煮汁(A) 酒2カップ 水4カップ しょうゆ大さじ2 昆布5g 鶏の皮50 […] おしゃべりクッキング アワビ, 和食
トムヤムクン 2003年12月23日 材料 ((4人分)) 有頭エビ大4匹 アサリ12個 シメジ50g ショウガ10g 香菜1株 ライム1個 タカノツメ8本 水1.2リットル トムヤムクン ペースト大さじ4 ナンプラー大さじ2 砂糖小さじ2 作り方 1エビは […] おしゃべりクッキング 中華, 有頭エビ
陳麻婆豆腐 2003年12月22日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(420g) 牛もも肉80g 青ネギ3本 塩適量 油適量 花椒粉適量 ☆牛肉下味(A) 紹興酒小さじ2 しょうゆ小さじ1 塩少量 コショウ適量 テンメンジャン大さじ1 ☆煮込み調味料(B) […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
ねぎま串カツ 2003年12月19日 材料 ((4人分)) マグロ300g ベーコン100g セロリ1/2本 青ネギ2本 キャベツ8枚 ニンジン1/2本 キュウリ1本 レモン1個 小麦粉適量 卵2個 パン粉2カップ しょうゆ適量 揚げ油適量 ☆ソース(A) […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
金目鯛と白菜のブレゼ 2003年12月18日 材料 ((4人分)) キンメダイ(1切れ60g)4切れ ニンニク1/2片 タイム4枝 白菜4枚 白ワイン大さじ4 バター適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 ヴァージンオイル適量 ☆バルサミコソース(A) バルサミコ酢 […] おしゃべりクッキング キンメダイ, 洋食
宮保鶏丁 2003年12月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g シメジ60g カシューナッツ100g 長ネギ1本 ショウガ(薄切り)適量 タカノツメ8本 油適量 ☆鶏肉下味(A) 塩少量 コショウ適量 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 カタクリ粉大 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
リコッタチーズのフライ 2003年12月16日 材料 ((4人分)) リコッタチーズ200g 卵黄2個 パン粉30g パルメザン チーズ(粉)大さじ2 パセリ(みじん切り)大さじ1 マイタケ120g パルメザン チーズ(薄切り)60g レモン1個 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング チーズ, リコッタチーズ, 洋食
