担仔麺(タンツーメン) 2005年8月19日 材料 ((4人分)) ビーフン160g 豚ひき肉240g モヤシ150g 青ネギ(小口切り)6本 セロリの葉(粗みじん切り)30g 干しエビ10g 干しシイタケ2枚 油適量 ☆ スープ(A) 水1.5リットル ショウガ( […] おしゃべりクッキング ビーフン, 中華, 麺
遠州ぜいたく茶そば 2005年8月18日 材料 ((4人分)) 茶ソバ2束 イカ(胴)1枚 マグロ150g 煎りゴマ大さじ2 長イモ150g ワサビ1本 おろしショウガ30g アサツキ(小口切り)1束 塩適量 ☆ かけだし(A) だし3カップ 砂糖大さじ2 みり […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 茶ソバ, 麺
全粒粉のオレッキエッテ 2005年8月17日 材料 ((4人分)) ナス2本 ニンニク2片 タカノツメ2本 アンチョビー(みじん切り)2枚 トマトソース1 1/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ4 パルメザンチーズ(粉)大さじ4 バジリコ適量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング ナス, 洋食
香港ワンタン麺 2005年8月16日 材料 ((4人分)) 蝦子麺(シャーヅメン)6玉 ワンタンの皮16枚 ツルムラサキ4本 黄ニラ(粗みじん切り)1/2束 ゴマ油少量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆ ワンタンのあん(A) 小エビ16匹 青ネギ(みじん切 […] おしゃべりクッキング 中華, 蝦子麺, 麺
煮込み沖縄そば 2005年8月15日 材料 ((4人分)) 沖縄ソバ4玉 豚バラ肉(薄切り)300g コンニャク1丁 さつま揚げ4枚 長ネギ2本 青ネギ(小口切り)3本 紅ショウガ(せん切り)適量 トウガラシの 泡盛漬け適量 ☆ 煮込みだし(A) だし2リッ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 沖縄ソバ, 煮物, 麺
鶏わさ 2005年8月12日 材料 ((4人分)) ササミ4本 シイタケ8枚 ミョウガ(小口切り)4個 長イモ150g アサツキ(小口切り)1/2束 ☆ ワサビじょうゆ(A) 煮切り酒大さじ4 しょうゆ大さじ2 酢小さじ4 塩小さじ1/2 おろしワサ […] おしゃべりクッキング ササミ, 和食, 鶏肉
豚バラ肉のピリ辛サラダ 2005年8月11日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)12枚 タマネギ1/2個 香菜2株 サラダホウレン草40g チリソース大さじ2 水大さじ4 ナンプラー大さじ2 レモン汁大さじ1 塩適量 コショウ適量 ヴァージン オイル適量 作り […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 豚バラ肉, 豚肉
水煮魚片(スイジュウユイペン) 2005年8月10日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)200g ゴボウ70g セロリ60g 干しシイタケ2枚 ニンニクの茎1束 香菜適量 油適量 ☆ 鯛の下味(A) 塩少量 コショウ適量 一味トウガラシ小さじ1/2 水大さじ3 カタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鯛
あさりとイカのピリ辛煮込み 2005年8月9日 材料 ((4人分)) アサリ20個 剣先イカ1杯 ニンニク1片 タカノツメ2本 アンチョビー(みじん切り)2枚 パセリ(みじん切り)大さじ2 白ワイン2/5カップ トマトの水煮300g アーモンド(粗みじん切り)5個 ガ […] おしゃべりクッキング アサリ, 洋食, 煮物
辛味噌とんかつ 2005年8月8日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉 (1.5cm厚さ)400g 小麦粉適量 卵1個 油大さじ1 パン粉2カップ 白ゴマ大さじ2 レタス1/2個 赤タマネギ1/2個 トマト1個 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肩ロース肉
