あわびのサフランリゾット 2006年1月11日 材料 ((4人分)) 米1カップ タマネギ(みじん切り)30g 白ワイン1/4カップ バター40g サフラン小さじ1 ブイヨン4カップ アワビ1杯 パセリ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)1/2片 パルメザン […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
海鮮三種粥 2006年1月10日 材料 ((4人分)) ヒラメ(上身・生食用)80g イカ(生食用)80g ホタテ貝柱(生食用)4個 米200g 水3リットル ユバ1枚 油大さじ1 ワンタンの皮5枚 ザーサイ100g 長ネギ(みじん切り)大さじ2 長ネギ […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 中華
かき粥 2006年1月9日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)500g セリ1束 ショウガ(せん切り)30g 米1カップ 水8カップ 昆布5cm角1枚 塩適量 ☆あん(A) だし2カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食
鶏と大根のスープ 2006年1月6日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉(ぶつ切り)2本 干しシイタケ4枚 大根230g スルメの足1杯分 干し貝柱2個 水1/2カップ クレソン50g 餅8個 油適量 ☆スープ(A) ショウガ10g 水1.5リットル 紹興 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 大根, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
揚げ餅のオニオンスープ 2006年1月5日 材料 ((4人分)) タマネギ2個 餅100g ブイヨン4カップ シェリー酒大さじ1 溶けるタイプのチーズ60g パセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 作り方 1タマネギは縦に薄切りし、餅は1. […] おしゃべりクッキング スープ, タマネギ, 洋食
スペアリブと春雨の土鍋煮 2005年12月23日 材料 ((4人分)) スペアリブ500g ハルサメ200g セロリ80g タマネギ40g 赤ピーマン30g 香菜適量 油適量 ☆ スペアリブ下味(A) 塩適量 黒コショウ(粗びき)適量 しょうゆ大さじ1 ☆ 煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング スペアリブ, 中華, 煮物, 鍋
カスーレ 2005年12月22日 材料 ((4人分)) 白いんげん豆150g スペアリブ600g ソーセージ4本 ニンニク2片 タマネギ1/4個 ニンジン1/3本 セロリ1/4本 ブイヨン2 1/2カップ 水1/2カップ トマト水煮缶1カップ パセリ(み […] おしゃべりクッキング 洋食, 白いんげん豆
いかわた鍋 2005年12月21日 材料 ((4人分)) スルメイカ3杯 豆腐1丁 タマネギ2個 青ネギ(小口切り)6本 ショウガ(みじん切り)30g 水2 1/2カップ 煮干し30g 昆布5cm角1枚 油適量 ☆煮汁(A) 酒1カップ みりん大さじ2 砂 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食, 鍋
手羽の三杯(サンペイ)煮 2005年12月20日 材料 ((4人分)) 手羽元12本 長ネギ3本 ショウガ30g 干しナツメ8個 ニンニク1株 油適量 ☆煮込み調味料(A) 紹興酒1/2カップ 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ4 ゴマ油大さじ4 ラー油大さじ2 作り方 1長 […] おしゃべりクッキング 中華, 手羽元, 煮物
角煮おでん 2005年12月19日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(かたまり)600g 大根1/2本 コンニャク1丁 厚揚げ2個 さつま揚げ4個 チクワ2本 サトイモ4個 タマネギ2個 ユズコショウ適量 練りガラシ適量 七味トウガラシ適量 おから適量 米の […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉
