淡路牛のステーキ 2007年3月29日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(1枚120g)4枚 タマネギ2個 菜の花12本 マスタード大さじ1 白ワイン酢小さじ4 油大さじ4 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 バター適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1牛ヒレ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ヒレ肉
とっておきの麻婆豆腐 2007年3月28日 材料 ((4人分)) 豆腐(新木綿)600g 豚ひき肉150g 青ネギ(小口切り)3本 粉山椒適量 塩適量 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) テンメンジャン小さじ2 しょうゆ小さじ2 塩少量 コショウ適量 ☆煮込み調味料(B […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
穴子のフリット 2007年3月27日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)2匹 タラの芽12個 フキノトウ4個 押し麦1/2カップ タマネギ(みじん切り)15g 白ワイン大さじ1 2/3 ブイヨン2カップ パルメザン チーズ(粉)10g バター30g 塩適量 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 洋食
竹輪カレーうどん 2007年3月26日 材料 ((4人分)) チクワ2本 鶏もも肉1枚 長ネギ2本 青ネギ(小口切り)3本 カレー粉大さじ3 冷凍うどん4玉 天ぷら粉適量 油適量 揚げ油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆うどんだし(A) だし1.7リットル 酒1/ […] おしゃべりクッキング うどん, カレー, チクワ, 和食, 麺
バジルのパンナコッタ 2007年3月23日 材料 ((直径7cmのプリン型8個)) 生クリーム2カップ 牛乳1/2カップ グラニュー糖50g バジリコ5g 板ゼラチン6g イチゴ12個 バジリコ(飾り用)適量 粉砂糖適量 ☆キャラメルソース(A) グラニュー糖50 […] おしゃべりクッキング 洋食, 生クリーム
香草風味のアサリの和え麺 2007年3月22日 材料 ((4人分)) アサリ600g 稲庭うどん300g バジリコ20g 香菜20g 赤ピーマン1/2個 長ネギ(みじん切り)1本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ(輪切り)3〜 […] おしゃべりクッキング アサリ, 中華, 麺
豚バラ肉の蒸し焼き 2007年3月21日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(かたまり)400g サフラン適量 クミンシード小さじ1/2 ニンニク2片 タマネギ(みじん切り)50g トマト2個 シシトウ8本 タマネギ1/2個 レモン1/2個 塩適量 黒コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉, 豚肉
鶏のジンジャーソース 2007年3月20日 材料 ((4人分)) 鶏骨つきもも肉2本 長ネギ適量 ショウガの皮適量 新キャベツ150g ショウガ150g 青ネギ(小口切り)2本 香菜適量 ジンジャーパウダー小さじ1/2 油3/5カップ 塩小さじ1/3 砂糖小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏骨つきもも肉
たけのこのフキノトウ田楽 2007年3月19日 材料 ((4人分)) ゆでタケノコ2本(600g) フキノトウ4個 木の芽適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) だし3カップ みりん大さじ3 塩小さじ2/3 薄口しょうゆ大さじ1 ☆田楽ミソ(B) 豚ひき肉50g 白ミソ1 […] おしゃべりクッキング ゆでタケノコ, 和食
桜海老とオクラのパスタ 2007年3月16日 材料 ((4人分)) スパゲッティーニ280g 桜エビ10g キャベツ6枚 オクラ12本 ニンニク1片 タカノツメ1本 パセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1たっぷりの熱湯に […] おしゃべりクッキング スパゲッティーニ, パスタ, 洋食
