たくあんとししとうのおかか炒め 2001年10月30日 材料 (4人分) たくあん150g ししとうがらし20本 青じその葉10枚 いりごま大さじ3 削り節10g サラダ油大さじ1 しょうゆ大さじ1 作り方 1削り節はなべでからいりして、手でもんで粉状にする。 2たくあんとし […] きょうの料理 ししとう, たくあん, 和食, 肴
のりのつくだ煮 2001年10月30日 材料 (出来上がり約カップ1) のり10枚 しょうゆ大さじ5 砂糖大さじ3 はちみつ大さじ2 作り方 1はちみつ以外の材料と水カップ2をなべに入れ、汁けがなくなるまで中火にかけて煮る。 2はちみつを加え、サッと火を通して […] きょうの料理 のり, のり佃煮, 佃煮, 保存食, 和食, 常備菜, 海苔, 海苔佃煮, 煮物, 野崎先生
白がゆ 2001年10月30日 材料 (4人分) 米カップ1 塩ざけ適宜 ごま塩適宜 たくあん適宜 作り方 1米はといでざるに上げ、30分間ほど水きりをする。 2土なべにと水カップ8を入れ、最初は強火にかけて一気に沸騰させる。沸騰したら、米が踊るくらい […] きょうの料理 おかゆ, お粥, ごはん, ごはんもの, ご飯, ご飯(おかゆ), 和食, 粥, 野崎さん, 野崎先生
あじのなめこおろしあえ 2001年10月30日 材料 (4人分) あじの干物1枚 大根400g きゅうり1本 なめこ1パック(100g) 塩少々 作り方 1あじの干物は中火で焼き、身を粗くほぐし、骨はみそ汁用にとっておく。 2大根はおろす。きゅうりは小口切りにし、塩少 […] きょうの料理 あじ, あじのなめこおろしあえ, サラダ, なめこ, 和食, 魚
豆腐とじゃこの香り卵 2001年10月29日 材料 (4人分) 豆腐1/2丁 ちりめんじゃこ大さじ2 高菜漬け20g 赤とうがらし2本 卵1コ 【A】 塩小さじ1/2 酒大さじ1 うまみ調味料大さじ1/2 こしょう少々 ごま油小さじ1 しょうゆ大さじ1 香菜適宜 ご […] きょうの料理 レンジ, 卵, 豆腐
アツアツひじきご飯 2001年10月29日 材料 (4人分) 米カップ1 ひじき30g 油揚げ30g 鶏もも肉60g にんじん20g ごぼう20g 【A】 だしカップ2 しょうゆ大さじ3 塩少々 作り方 1米はといでからざるに上げ、ヒタヒタの水に30分間ほどつける […] きょうの料理 ごはん, ご飯, ご飯(炊き込みご飯), ひじき, 炊き込みご飯
古漬けきゅうりと豆腐の元気になる一品 2001年10月29日 材料 (4人分) きゅうりの古漬け1本 豆腐1丁 豚バラ肉70g ねぎ小さじ1 しょうが小さじ1 卵2コ 【A】 ねぎ油小さじ1 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 こしょう少々 砂糖小さじ1/2 赤とうがらし3本 実ざんしょ […] きょうの料理 きゅうり, 古漬け, 実ざんしょう, 漬物, 煮込み, 豆腐, 豚肉
野菜たっぷりワンタンスープ 2001年10月29日 材料 (4人分) 鶏ひき肉50g 豚ひき肉50g ほうれんそう2本 たけのこ60g 生しいたけ2枚 ワンタンの皮10枚 塩 こしょう 作り方 1なべに水カップ3を沸かし、鶏ひき肉、豚ひき肉を入れてアクを取り、スープをつく […] きょうの料理 スープ, スープ(中華), たけのこ, ほうれん草, ワンタン, ワンタンスープ, 中華, 豚ひき肉, 野菜たっぷり, 鶏ひき肉
トマトとふんわり卵スープ 2001年10月29日 材料 (4人分) トマト1コ 卵2コ スープカップ3 あさつき小さじ1 塩 こしょう 作り方 1トマトは湯むきをして1cmの角切りにする。 2なべにスープを入れて、と塩小さじ1、こしょう少々を入れて火にかけ、沸騰させる。 […] きょうの料理 スープ, たまご, トマト, トマト入りスープ, 中華, 卵
きのこと干し貝柱のチャイナマリネ 2001年10月29日 材料 (4人分) 生しいたけ2枚 しめじ1パック キャベツ1/4コ ベーコン80g 【A】 干し貝柱2〜3コ 塩小さじ1 酒大さじ1 スープ大さじ1 ごま油大さじ3 作り方 1生しいたけとしめじは石づきを取る。ほかの材料 […] きょうの料理 中華風マリネ
