材料 (2人分)

  • キャベツ 250g
  • 卵 2コ
  • バター 大さじ1（約12g）
  • 塩
  • こしょう
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1キャベツはせん切りにする。
  2. 2フライパンにバターを中火で溶かし、キャベツを炒める。少ししんなりしたら、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。
  3. 32等分にしてリング状にし、中央に卵を1コずつ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。好みの堅さになったら、好みで黒こしょう適宜をふる。

ポイント

  • ◆せん切りにして調理時間を短縮◆
  • 冬キャベツは煮くずれしにくく、じっくり煮込む料理に向いています。短時間でおいしく味わいたいときは、せん切りがおすすめ。付け合わせでおなじみですが、加熱してもおいしく食べられます。火が通りやすくなるので、煮物も炒め物もスピードアップ。生とは違った食感も楽しめます。