材料 (つくりやすい分量)

  • 春キャベツ(約400g) 1/4コ
  • 【だし酢】
  • だし カップ2
  • 酢 大さじ4
  • うす口しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • *だし酢に漬ける時間は除く
  • ※エネルギーは全量

作り方

  1. 1キャベツは1枚ずつ葉をはがす。鍋に湯を沸かしてキャベツを1枚ずつ入れ、2〜3秒間ゆでて、ざるに上げる。粗熱を取り、細切りにする。
  2. 2【だし酢】の材料をボウルに合わせ、泡立て器で混ぜる。
  3. 31を2に加えて菜箸で混ぜ、【だし酢】をキャベツ全体に行き渡らせる。密封容器に移して冷蔵庫に入れ、30分間ほどおいて味を含ませる。