材料 (4人分)

  • ■骨つき鶏肉とサラミとじゃが芋のロースト
  • 鶏骨つきもも肉(ぶつ切り) 600g
  • ソフトサラミソーセージ 130g
  • じゃが芋 4個(500g)
  • にんにく(皮つき) 4かけ
  • タイム 3本
  • ローズマリー 3本
  • ●塩、白こしょう、オリーブ油
  • ■ほうれん草の焦がしバターソテー
  • ほうれん草 2わ(400g)
  • にんにく 1/2かけ
  • バター(食塩不使用) 50g
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　白こしょう 少々
  • 　ナツメッグ 少々

作り方

  1. 1骨つき鶏肉とサラミとじゃが芋のロースト
  2. 2ほうれん草の焦がしバターソテー

ポイント

  • 骨つき肉は焼き縮みが少なく、ジューシーに焼きあがるのでおすすめです
  • オリーブ油をまぶしておくと、焼き上がりの表面がしっとりおいしく仕上がります
  • ソテーに使うバターは黄金色になるまで熱しましょう
  • にんにくを刺したフォークで混ぜながら炒めることで、風味をプラスします