材料 (4人分)

  • 牛肉(切り落とし) 300g
  • 　(酒、しょうゆ各大さじ1/2　片栗粉小さじ2)
  • しょうが 1かけ
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • 　甜麺醤 大さじ2
  • 　酒 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ1/2
  • 　しょうゆ 大さじ1/2
  • 　塩 少々
  • 　片栗粉 小さじ1/2
  • 　ごま油 小さじ1
  • 大根 10cm(120g)
  • 香菜 2〜3株(約20g)
  • サニーレタス 適量
  • サンドイッチ用食パン(12枚切り・耳なし) 12枚
  • ●油

作り方

  1. 1牛肉は大きいものは一口大に切り、酒、しょうゆをまぶす。しょうがはせん切り、長ねぎは縦半分に切ってから、斜め5㎜幅に切る。
  2. 2大根は5㎜角の縦細切りにする。香菜はざく切りにする。サニーレタスは1枚を2〜3等分に切り、すべてを器に盛る。
  3. 3合わせ調味料の材料を混ぜておく。
  4. 4中華鍋に油大さじ1を熱し、しょうがと長ねぎを炒め、油がまわったら(1)の牛肉に片栗粉をまぶして入れ、炒める。肉の色が変わったら(3)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
  5. 5サンドイッチ用食パンは、食べる直前に温める。
  6. 6(4)に(2)と(5)のサンドイッチ用食パンを添える。

ポイント

  • サンドイッチ用の食パンは、食べる直前に温めます
  • サニーレタスは、大きいものは包みやすい大きさに切っておきましょう
  • 牛肉の片栗粉は、炒める直前にまぶします