作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1ねぎは7～8mm幅の斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
3. フライパンに入れる
4. 2フライパンにねぎの1/2量を広げて入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
5. 3しょうがの1/2量を散らし、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げて全体にのせる。
6. 42、3をもう一度繰り返す。
7. 5酒を回し入れる。
8. 蒸す
9. 6ふたをして強めの中火にかける。蒸気が出てきたら弱めの中火にし、ねぎがしんなりして肉に火が通るまで4～5分間蒸す。
10. 7器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。