材料 (2人分)

  • たい （切り身） 2～3切れ（160g）
  • 黄金だれ 40ml
  • ライム 1/8コ
  • ライム 1/4コ分
  • 塩 少々
  • 小麦粉
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1たいは塩を全体にふり、10分間以上おき、余分な水けやくせを取る。水けを拭いて半分に切り、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。
  2. 2フライパンにごま油をひいて中火にかけ、たいを並べ入れ、ふたをする。焼き色がついたら裏返し、再びふたをして火を通す。
  3. 3こんがりとしたら黄金だれを加え、上下を返しながらたいにたれをからめる。ライムの果汁を搾り入れ、たれがトロリと煮詰まったら火を止める。
  4. 4器に盛り、くし形に切ったライムを添える。

ポイント

  • おいしいの素のつくり方 黄金だれ