材料 (2人分)

  • 生うどん 300g
  • 【つけじょうゆ】＊つくりやすい分量。
  • しょうゆ カップ1
  • みりん カップ1/2
  • 水 カップ1/2
  • 削り節 10g
  • 青ねぎ 適量
  • しょうが 適量

作り方

  1. 1鍋にたっぷりの湯を沸かして生うどんを入れ、袋の表示時間より少し短く、堅めにゆでる。
  2. 2別の鍋に【つけじょうゆ】の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. 3青ねぎは小口切りにし、しょうがは洗って皮付きのまますりおろす。
  4. 4ゆで上がったうどんをゆで汁とともにどんぶりに入れ、温かい【つけじょうゆ】と3の青ねぎ、おろししょうがを添える。