材料 (2人分)

  • かつお （刺身用） 150g
  • ご飯 （粗熱を取ったもの） 300g
  • オリーブ （緑/種なし） 10コ
  • きゅうり 1/3本（30g）
  • みょうが 2コ
  • ラディッシュ 5コ
  • サニーレタス 1枚
  • 青じそ （5mm四方に切る） 4枚分
  • もみのり 適量
  • 【ドレッシング】
  • めんつゆ （ストレートタイプ） 大さじ4
  • オリーブ油 大さじ2
  • しょうが汁 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 【飾り用】
  • サニーレタス 適量
  • ラディッシュ 適量

作り方

  1. 1【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
  2. 2かつおは1.5cm角に切り、1の【ドレッシング】につけておく。オリーブは輪切りにし、きゅうりは7～8mm角に切る。みょうがは縦半分に切って横に薄切りにする。ラディッシュは薄切りにし、サニーレタスは小さくちぎる。
  3. 3ご飯をボウルに入れ、2、青じその半量、もみのりを加えて混ぜ合わせる。
  4. 4器にセルクルを置き、3の半量を詰めて表面を平らにする。セルクルを外し、残りの青じその半量をのせ、飾り用のサニーレタスとラディッシュを添える。残り1つも同様につくる。