材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/8コ（約200g）
  • 豚ひき肉 200g
  • 【A】
  • パン粉 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • リーフレタス 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1かぼちゃはよく洗って水けをきる。ラップで包み、電子レンジ（600W）に2分～2分30秒間かける。
  3. 2取り出して粗熱を取る。皮付きのまま1～1.5cm厚さに切り、向きを変えて、さらに1～1.5cm厚さに切る。
  4. 肉ダネをつくる
  5. 3ボウルにひき肉、【A】を入れ、手で練り混ぜる。2のかぼちゃを加えてざっと混ぜる。かぼちゃが少しつぶれてもよい。
  6. 46等分にし、約2cm厚さの小判形に整える。
  7. 焼く
  8. 5フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を並べ入れる。弱めの中火にして約3分間焼き、焼き色がついたら返す。
  9. 6水を加え、ふたをして中火で約4分間蒸し焼きにする。器に盛り、食べやすくちぎったリーフレタスを添える。

ポイント

  • ■かぼちゃは種を除いて保存■ かぼちゃは鮮度が落ちやすい野菜。少人数の家庭なら、4等分にカットされたものを購入し、早めに食べきるのがおすすめ。特に種やワタは傷みやすいので早めに除く。使う分を切り分け、残りはラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。