作り方

1. 1かぼちゃは全体をぬらしてからラップで包み、電子レンジ（600W）に様子を見ながらかける。
2. 2かぼちゃの上部を切り（ふた用にとっておく）、スプーンで果肉をくりぬく（果肉は100g使用する）。種とワタは取り除く。
3. 3水にゼラチンを入れてふやかしておく。
4. 4フードプロセッサーに2のかぼちゃ、卵黄・きび砂糖・牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。
5. 54を鍋にうつし、生クリームを加えて鍋の縁がフツフツとするまで混ぜながら加熱する。火を止めてから3のゼラチンを加えて混ぜ粗熱をとる。
6. 62のくりぬいたかぼちゃに5のプリン液をそっと入れて冷蔵庫で冷やし固める。