材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/8コ
  • きのこ 90g
  • 鶏もも肉 （皮は除く） 1/2枚
  • 【A】
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • たまねぎ 1/4コ
  • 栗 （皮をむいてゆでる） 6コ
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1+1/2
  • コンソメスープ 200ml
  • 牛乳 200ml
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1かぼちゃは食べやすい大きさに切り、電子レンジにかける。
  2. 2きのこは食べやすい大きさに切る。
  3. 3鶏もも肉は一口大に切り、【A】の塩・こしょうをふる。
  4. 4たまねぎは1cm幅のくし切りにする。
  5. 5鍋にオリーブ油を熱し、3の鶏もも肉を入れる。両面に薄く焼き色がついてきたら、たまねぎ、きのこを加えて炒め、白ワインを加える。アルコールをとばしたら、バターを入れて溶かし、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでしっかり炒める。コンソメスープを加えながら混ぜ、煮立たせる。
  6. 6弱火にして、牛乳、栗、1のかぼちゃを加え、とろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味をととのえる。