材料 (3～4人分)

  • 豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（250g）
  • キャベツ 1/2コ（500～600g）
  • たまねぎ 1コ（200g）
  • ブロッコリー 1/2コ（100g）
  • ごま油 （白） 大さじ2
  • 【A】
  • だし カップ3
  • うす口しょうゆ 大さじ3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • かたくり粉
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1キャベツは4～5等分のくし形に切り、芯は切り落とす。たまねぎは8等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に切る。豚肉は一口大に切って塩・こしょうをふり、かたくり粉を薄くまぶす。
  2. 2鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を両面こんがりと焼いて取り出す。
  3. 32の鍋にたまねぎ、キャベツ、豚肉、ブロッコリーの順に重ね、【A】を加える。
  4. 4ふたをして中火で10分間ほど煮る。
  5. 5器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

  • ◆留守番メモ◆ 《プラン1》 つくる人→つくり方4までを仕込む。 留守番する人→温め直して食べる。 《プラン2》 つくる人→つくり方3までを仕込む。 留守番する人→つくり方4からつくる。 ●つくったあとは、暖かい室内にあまり長時間置かないようにする。