材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 （薄切り/または豚こま切れ肉） 200g
  • 【和風みそだれ】
  • みそ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • レタス （大） 2～3枚
  • 水菜 ２株（70g）
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 漬ける
  2. 1豚肉は食べやすく切る。保存容器に【和風みそだれ】の材料を入れてよく混ぜ、豚肉にしっかりとからめて冷蔵庫に3時間以上おく。
  3. 調理する
  4. 2レタスは食べやすく切る。水菜は4cm長さに切る。合わせて冷水につけてパリッとさせ、水けをしっかりときって皿に広げる。
  5. 3フライパンにサラダ油をひき、1の豚肉を漬けだれごと広げる。中火にかけ、温まったら、時々混ぜながら3分間ほど炒めて2にのせる。