材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 250g
  • アスパラガス 2本
  • 長ねぎ 1本
  • レタス 1/2個
  • ミニトマト 2個
  • 油 適量
  • ☆合わせだれ
  • 酒 大さじ3 1/3
  • みりん 大さじ4 1/3
  • しょうゆ 大さじ3 1/3
  • おろししょうが　 30g
  • おろしにんにく 5g

作り方

  1. 1ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを合わせ、豚肉を入れてラップを密着させてかけ10分つける。
  2. 2アスパラガスと長ねぎは4cm長さ、1cm幅の斜め切りにする。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、豚肉を入れて強火で焼き色をつけて取り出す。
  4. 4(3)のフライパンをふいて油を足し、(2)を加えて中火で炒め、合わせだれをお玉1杯分(約80ml)加えて煮つめる。
  5. 5(4)に豚肉を戻し入れてからめ、器にレタスのせん切り、ミニトマトを添えて盛りつける。

ポイント

  • 豚肉は合わせだれに10分つける。焼き色がついたら一度取り出す。