材料 (2人分)

  • キャベツ 200g
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダチキン 1枚
  • きゅうりの浅漬け 30g
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 50g
  • 食パン(10枚切り) 8枚
  • バター 10g
  • マスタード 10g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1キャベツはせん切りにし、分量の塩を混ぜ、5分置く。
  2. 2サラダチキンは手で細かくほぐし、きゅうりの浅漬けは3mm角の棒状に切り、ゆで卵は粗くつぶす。
  3. 3バターは常温に置いてやわらかくして、マスタードと合わせる。
  4. 4キャベツの水分を絞り、サラダチキン、きゅうり、ゆで卵、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  5. 5食パンの片面に(3)を塗り、食パン4枚に(4)をのせて広げ、残りの食パンで挟み、ラップをかけ、まな板で重石をして5分置く。
  6. 6食パンの耳を切り落とし、食べやすく切り、器に盛る。

ポイント

  • キャベツに塩をして5分置く、キャベツの水分をしっかりと絞る。