材料 (2人分)

  • キャベツ 400g
  • えび 6尾
  • 米 30g
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
  • ☆煮汁
  • だし 600ml
  • みりん 40ml
  • 薄口しょうゆ 40ml

作り方

  1. 1キャベツは5cm角に切る。
  2. 2えびは殻をむき、背開きにして背わたを取り、水で洗って水気をきり、半分に切って塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  3. 3フライパンに米を入れ、強火で2分香ばしくいり、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、キャベツを入れて蓋をし、中火で6分煮る。
  4. 4(3)にえびを加えて火を通し、器に盛る。

ポイント

  • 米は強火で香ばしくいる。キャベツは中火で6分煮る。