材料 (2人分)

  • じゃがいも(メークイン) 300g
  • ベーコン(かたまり) 100g
  • しめじ 100g
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 適量
  • 水 大さじ3
  • 白ワイン 大さじ1
  • とんかつソース 大さじ1
  • 練りからし 小さじ2

作り方

  1. 1じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、洗って水気を取る。
  2. 2しめじは小房にほぐし、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、じゃがいもの表面に強火で焼き色をつけ、裏返して半量の塩を加え、こしょうをし、分量の水を加え、蓋をして中火で2分火を通す。
  4. 4白ワイン、とんかつソース、練りからしを混ぜる。
  5. 5(3)にベーコン、しめじ、残りの塩を加えて強火で炒め、火を止めて(4)を加えて全体にからめ、器に盛る。

ポイント

  • じゃがいもは強火で焼き色をつける。火を止めて合わせ調味料を加える。