材料 (2〜3人分)

  • さばの水煮缶 1缶(200g)
  • ひじき 5g
  • しめじ 50g
  • しょうが(せん切り) 10g
  • 梅干し 2個
  • 青ねぎ 1本
  • いりごま(白) 適量
  • 米 2合
  • 水 360ml

作り方

  1. 1さばの水煮缶は大きな骨を取り除き、身を粗めにほぐす。
  2. 2ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻し、水気をきる。
  3. 3しめじは1.5cm長さに切り、梅干しは種を取り、青ねぎは小口切りにする。
  4. 4米は洗ってザルに15分上げておき、炊飯器に入れ、さば缶を汁ごと加え、ひじき、しめじ、しょうがのせん切り、梅干し、分量の水を加えて炊飯する。
  5. 5炊き上がりにいりごま、青ねぎを混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

  • さば缶の身は粗めにほぐす。さば缶は汁ごと加える。