材料 (2人分)

  • じゃがいも(メークイン) 3個(500g)
  • 桜えび 10g
  • 七味唐辛子 3g
  • 塩 6g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて、一口大のくし形に切り、水に落として水気を取る。
  2. 2じゃがいもを150〜160度の揚げ油に入れる。
  3. 3桜えびを細かく刻み、フライパンで香りが出るまで煎り、塩、七味唐辛子を加えて温め、取り出す。
  4. 4(2)の温度を少し上げて、油切れをよくしてじゃがいもを取り出す。
  5. 5(3)とじゃがいもを熱いうちに混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

  • 取り出す前に油の温度を上げる。熱いうちに混ぜ合わせる。