キャベツシューマイ

春キャベツが美味しい時期にたっぷり食べたい

1キャベツは洗ってラップに包み、電子レンジ強に約5分(100gにつき1分強の割合)かけます。しんなりしたら固い部分をとり、約4cm角に切り、広げて上から薄く片栗粉をふります。
2シューマイのたねを作ります。玉ねぎは細かいみじん切りにしてボールに入れ、ひき肉、卵、調味料、缶汁、片栗粉を合わせ、粘りがでるまでよく混ぜます。さらにほぐして帆立貝柱を加え、混ぜ合わせます。
3手の平にキャベツを1枚のせ、(2)を大さじ1位のせ、皮の内側に押しつけるようにしてにぎりながら形を整え、表面を平らにします。
4オーブンシートを敷いた蒸し器に(3)を並べ、蒸気の上がった蒸し器に重ねて、強火で約10分、中心に火が通るまで蒸します。マスタードとしょうゆをつけて食べます。