材料 (2人分)

  • ささみ 4本
  • とうもろこし(冷凍) 80g
  • 青ねぎ 2本
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
  • 油 適量
  • ☆ささみの下味
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 水 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1ささみは筋を取って1.5cm角に切り、ささみの下味の酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉で下味をつける。
  2. 2青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
  3. 3合わせ調味料の酒、塩、こしょう、水、ごま油を合わせる。
  4. 4鍋に油少量を熱し、しょうがのみじん切りを入れて香りを出し、ささみを加えて強火で炒め、表面が白くなったらとうもろこしを加えて炒める。
  5. 5(4)に青ねぎを加え、(3)を加えてからめて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • ささみは筋を取る。ささみの表面が白くなったら、とうもろこしを加える。