材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 200g
  • しいたけ 2枚
  • ザーサイ(味つき) 30g
  • しょうが(薄切り) 5g
  • 青ねぎ 3本
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆炒め調味料
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は6〜7cm長さに切り、広げて並べ塩、こしょうをする。
  2. 2しいたけは5mm厚さの斜め切りにし、青ねぎは斜め5mm幅に切る。
  3. 3フライパンに油少量を熱し、豚肉を広げて入れ、強火で焼き色をつけ、しいたけ、しょうがの薄切り、ザーサイを加えて炒める。
  4. 4(3)に炒め調味料の酒、しょうゆを加え、青ねぎ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • 豚肉は広げて入れ、焼き色をつける。青ねぎを加えたら手早く仕上げる。