材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • スライスアーモンド 大さじ1
  • 【A】
  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 塩
  • オリーブ油

作り方

  1. 1鍋に湯をたっぷりと沸かし、1%の塩、オリーブ油小さじ1を加える。
  2. 2スライスアーモンドは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)に2〜3分間かけ、ざっと混ぜてカリッとさせる。
  3. 3にんじんは皮むき器で皮をむき、そのまま皮むき器で縦長の薄切りにする。ざるに入れての湯に入れ、1〜2分間ゆでて水けをきり、器に盛る。
  4. 4【A】を混ぜ合わせ、のにんじんにかけ、のアーモンドを散らす。