材料 (2人分)

  • 生しいたけ 4枚
  • しめじ 1/3パック
  • まいたけ 1/3パック
  • エリンギ 1〜2本
  • 【マリネ液】
  • にんにく 1かけ分
  • 赤とうがらし 1本分
  • しょうゆ 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • レモン汁 1/2コ分
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ2
  • すだち 適量

作り方

  1. 1しいたけは石づきを切り落とす。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。まいたけは小房に分ける。エリンギは縦に2つから4つに裂く。
  2. 2【マリネ液】の材料はバットなどに入れて混ぜ合わせておく。
  3. 3を魚焼きグリルに並べ、中火でこんがりと焼く。すぐににつけ、粗熱を取る。軽く汁けをきって器に盛り、すだちを添える。