材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1/4本
  • ねぎ 3cm
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1ゴーヤーは種とワタを除き、薄切りにする。塩小さじ2/3をふってサッと混ぜ、3〜4分間おく。軽くもんで水洗いし、うす味になるまで塩けをぬく。水けを軽く絞っておく。
  2. 2ねぎはせん切りにして水にさらし、水けをきっておく。
  3. 3ボウルにゴーヤーとねぎを入れて、レモン汁、塩・こしょう各少々であえる。