材料 (2人分)

  • ふき 3本
  • ベーコン 4枚
  • グリンピース 200g(正味約90g)
  • チキンスープ カップ3
  • 塩
  • サラダ油
  • 砂糖

作り方

  1. 1ふきは葉を切り落とし、下準備をする。
  2. 2グリンピースはさやをむき、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ざる に上げる。ベーコンは4〜5cm長さに切る。
  3. 3鍋にサラダ油小さじ2を熱し、のベーコンを重ならないように並べて、両面を軽くいためる。のふきを加えてサッといため、砂糖小さじ1、チキンスープを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして約20分間、コトコトと煮る。
  4. 4にのグリンピースを加え、約10分間蒸し煮し、ふきが十分柔らかくなったら火から下ろす。