材料 (2人分)

  • ゆでうどん 2玉
  • にんじん 30g
  • かまぼこ 30g
  • たまねぎ 1/4コ
  • 白菜 150g
  • 生しいたけ 2枚
  • しょうが 大さじ1
  • 冷凍シーフードミックス 150g
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1
  • にんにく 小さじ1/2〜1
  • 牛乳 カップ1/3
  • サラダ油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • みそ 大さじ1/2

作り方

  1. 1にんじん、かまぼこは短冊形に切る。たまねぎは縦5mm幅に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を除いて細切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうがを入れて香りが出るまでいためる。シーフードミックスを加えていため、火が通ったらのかまぼこ以外の材料を加え、時間差でかまぼこも加えてさらにいためる。
  3. 3酒大さじ2をふりかける。水カップ4、チキンスープの素、塩・砂糖各小さじ1/2を加え、白菜が柔らかくなるまで中火で6〜7分間煮る。
  4. 4みそ大さじ1/2、にんにく、牛乳を加えて風味をつけ、うどんを凍ったまま加えて温まるまで煮る。