材料 (つくりやすい分量。約2カップ)

  • しょうゆ カップ3/4
  • みりん カップ1/2
  • 昆布
  • 削り節 20g
  • 水 カップ1

作り方

  1. 1小さめの鍋に水、しょうゆ、みりん、昆布を入れて中火にかけ、煮立てる。
  2. 2削り節を加え、弱火にして2分間煮る。紙タオルを敷いたざるでこし、ギュッと絞る。