材料 (2人分)

  • ピーマン 6コ
  • 豚もも肉 80〜90g
  • しょうが 適量
  • 【A】
  • だし カップ1
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩

作り方

  1. 1ピーマンはヘタの周りに包丁を入れて、種ごとくりぬく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 2鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ピーマンを10分間ほどゆでる。
  3. 3鍋に【A】を入れて火にかけ、ピーマンを加え、オーブン用の紙などで落としぶたをして10〜15分間中火で煮る。ピーマンがしんなりしてきたら、豚肉を入れて火を通す。
  4. 4器に盛り、しょうがをのせる。