材料 (4人分)

  • じゃが芋(男爵) 3個(450g)
  • 玉ねぎ 2個(400g)
  • ロースハム(薄切り) 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 生クリーム 1カップ
  • シュレットチーズ(ピザ用チーズ) 100g
  • パルメザンチーズ(おろす) 大さじ3

作り方

  1. 1じゃが芋は皮をきれいに洗い、ラップに包んで電子レンジ強に9分30秒かける。熱いうちに皮をむき、7～8mm厚さの半月切りにする。
  2. 2玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは半分に切ってから1cm幅に切る。
  3. 3フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。
  4. 4耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、じゃが芋、玉ねぎ、ロースハムの各半量を順に重ね入れ、塩の半量とこしょうをふる。もう一度これをくり返して全部入れ、生クリームをかけ、シュレットチーズを散らし、パルメザンチーズをふる。
  5. 5200℃のオーブンで20～25分焼き、表面にこんがりと焼き色をつける。

ポイント

  • じゃが芋はレンジで加熱したときに破裂しないように、ラップで包んでから竹串で穴をあけておきます。
  • 玉ねぎは茶色くなるまで炒めて甘みを引き出します(これが味のポイントに)。
  • じゃが芋が熱いうちに、グラタン皿に広げて重ねます(ソースを吸わせる)。