材料 (4人分)

  • ■じゃが芋とソーセージのガーリックソテー
  • じゃが芋 3個(450g)
  • ウインナーソーセージ 6～7本(150g)
  • 生椎茸 1パック(150g)
  • ブラウンマッシュルーム 1パック(150g)
  • しめじ 1パック(180g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • にんにく 3かけ
  • 　塩 小さじ1
  • 　こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • ●油、オリーブ油
  • ■白菜とりんごのサラダ
  • 白菜 4枚(400g)
  • りんご 1個
  • レーズン 大さじ2
  • 1/3セパレートドレッシング 大さじ3

作り方

  1. 1じゃが芋とソーセージのガーリックソテー
  2. 2白菜とりんごのサラダ

ポイント

  • マッシュルームの泥がたくさん着いているときは、さっと水洗いをして落とします。
  • きのこ類は炒めていくうちに、縮むので大きめに切っておきます。
  • じゃが芋の揚げ始めは、箸で混ぜたりしないこと(芋の角が崩れて、油が濁ってしまう)。
  • 揚げ時間は8～10分、完全に火を通します。