材料 (4人分)

  • ■羊肉の炊き込みピラフ
  • 米 3カップ
  • 　ラムチョップ 400g
  • 　ごま油 1/2カップ
  • 　塩 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • レーズン 大さじ2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • ひよこ豆(缶詰) 1/2缶(60g)
  • チリパウダー 少々
  • 　湯 3カップ
  • 　塩 小さじ2
  • ■トマトのサラダ
  • トマト 2個
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • コリアンダー(または万能ねぎ、バジルなど) 適量

作り方

  1. 1羊肉の炊き込みピラフ
  2. 2トマトのサラダ

ポイント

  • ポイントはごま油、たっぷり使って焼くのがおいしい。
  • 玉ねぎの炒め方で仕上がりが左右されるので、きつね色になるまで焦がさないように炒めましょう。
  • 「トマトのサラダ」はカレーに添える福神漬けのような感覚で、ごはんによく合うので、汁ごと一緒にどうぞ。