材料 (4人分)

  • ご飯 4杯分
  • 豚ロースカツ 4枚(400g)
  • キャベツ 2枚
  • 【みそだれ】
  • 八丁みそ 大さじ6
  • だし 大さじ6
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2

作り方

  1. 1キャベツはせん切りにし、水に2〜3分間さらしてパリッとさせ、水けをしっかりきる。
  2. 2鍋に【みそだれ】の材料を合わせ、弱火でかき混ぜながら煮立たせる。
  3. 3フライパンに油をひかずに豚ロースカツを入れ、ふたをして弱火で温める。途中で上下を返し、衣がカリッとするまで火を通す。取り出して食べやすい大きさに切る。
  4. 4器にご飯を盛り、キャベツのせん切りをのせて1人分の【みそだれ】の半量をかける。の豚ロースカツをのせ、残りの【みそだれ】をかける。