材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • こんにゃく 1/2丁
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水菜 80g
  • 塩 適量
  • ☆みそだれ
  • みそ 50g
  • らっきょう 10個(60g)
  • らっきょうの漬け汁 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ1
  • いりごま(白) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1豚バラ肉は4cm幅に切る。
  2. 2こんにゃくは短冊切りにして水でサッと洗う。
  3. 3玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさらして水気を取り、水菜は4cm長さに切る。
  4. 4みそだれのらっきょうをみじん切りにしてボウルに入れ、みそ、らっきょうの漬け汁、コチュジャン、いりごま、ごま油と合わせる。
  5. 5フライパンでこんにゃくを強火でから煎りし、水分がとんだら豚肉を加えて中火で炒め、塩をふる。
  6. 6(4)に(5)を加えて混ぜ、玉ねぎ、水菜を合わせ、器に盛る。