材料 (直径約8cmのリング形12コ分)

  • バター 40g
  • グラニュー糖 60〜70g
  • 卵 1コ
  • 【A】
  • 強力粉 110g
  • 薄力粉 110g
  • ココア 15g
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • 牛乳 70mL
  • バニラエッセンス 適量
  • コーティングチョコレート 100g
  • 強力粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1【A】は合わせてふるっておき、の手順〜の要領で生地を作り、リング状にする。
  2. 2余分な打ち粉を落とし、180℃に熱した揚げ油にそっと入れる。途中返しながら、合計3分間ほど揚げて油をきり、冷ます。生地が茶色で揚げ色がわかりにくいので、揚げ時間を目安にして引きあげる。
  3. 3コーティングチョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
  4. 4冷ましたドーナツの片面をチョコレートに浸し、浸した面を上にして網にのせ、チョコレートが固まるまでおく。