材料 (4人分)

  • かつお 200g
  • 溶きがらし 小さじ1
  • レタス 200g
  • みょうが 3コ
  • しょうが 10g
  • 【合わせ調味料】
  • レモン汁 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 溶きがらし 小さじ1〜2
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ3
  • 塩
  • サラダ油

作り方

  1. 1かつおは塩小さじ1/2を全体にまぶしつけ、溶きがらしを全体にぬり、約30分間冷蔵庫におく。
  2. 2レタスは洗ってちぎる。みょうがは小口切り(または斜め切り)にする。しょうがはせん切りにする。
  3. 3フライパンにサラダ油小さじ1〜2を熱し、のかつおの表面だけを強火で焼き、すぐに冷凍庫に入れて冷やす。
  4. 4ボウルにを入れ、合わせ調味料で味付けし、のかつおを一口大に切り、加えてあえる。