材料 (4人分)

  • まぐろの刺身(赤身) 150g
  • ベビーリーフ 1パック
  • 水菜 1/4わ
  • 春菊 1/4わ
  • せり 1/4わ
  • 　タデギ 大さじ1
  • 　しょうゆだれ 小さじ1
  • 　ごま油 大さじ1
  • 　酢 小さじ1
  • 　炒り白ごま 少々

作り方

  1. 1ボウルにタデギ、しょうゆだれ、ごま油、酢、白ごまを合わせてよく混ぜ、薄切りにしたまぐろの刺身をあえておく。
  2. 2水菜、春菊、せりはそれぞれ3～4cm長さに切り、ベビーリーフと合わせ、塩、こしょう各少々をふってざっと混ぜる。
  3. 3(1)のボウルに(2)を加え、よく混ぜ合わせてから器に盛る。

ポイント

  • きょうのたれは、“タデギ”、あえもののほかにスープや鍋もの、炒めものにも使えます。
  • 刺身はまぐろのほか、白身魚やほたるいかなどお好みのものを!(韓国ではまぐろはたべないそうです!)
  • サラダ野菜はルッコラやレタスの葉っぱでもよい、きゅうりは必ず入れましょう。