材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 300g
  • タマネギ 2個
  • シイタケ 8枚
  • 青ネギ 3本
  • 油 適量
  • 一味トウガラシ 適量
  • ☆ソース(A)
  • ウスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • カタクリ粉 小さじ2

作り方

  1. 1豚バラ肉は3cm幅に切る。
  2. 2タマネギは5mm厚さの半月切り、シイタケは斜め1cm幅に切リ、青ネギは小口切りする。
  3. 3ソースAのウスターソース、しょうゆ、砂糖、ケチャップ、カタクリ粉を混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンに油を熱し(2)のシイタケを炒めて取り出し、タマネギを炒めて取り出す。
  5. 5(4)のフライパンに、(1)の豚肉を入れて、こげめがつくように炒め、(4)のシイタケとタマネギを戻し入れ、(3)のソースを加え、仕上げに(2)の青ネギを散らし、一味トウガラシをふり、器に盛る。

ポイント