材料

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 400g
  • ▼ たれ
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　酒 大さじ3
  • 　しょうが汁 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ▼ ポテトサラダ
  • 　じゃが芋(男爵) 2個(300g)
  • 　にんじん 1/2本
  • 　玉ねぎ 1/4個
  • 　グリンピース(冷凍) 100g
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　こしょう 少々
  • 　レモン汁 大さじ1
  • 　マヨネーズ 大さじ4
  • サラダ菜 1株

作り方

  1. 1ポークジンジャー
  2. 2ポテトサラダ

ポイント

  • 豚肉にたれの調味料を手でよくもみこんでなじませておくこと。
  • 肉はフライパンに一度に全量入れて焼くと、水気がでて焼き時間がかかり肉が固くなってしまうので、半量ずつ焼くとよい(仕上げのつけ汁と砂糖も分けて加えます)。
  • 砂糖を仕上げにふって照りよく焼き上げるのが特徴です。