材料 (4人分)

  • くらげ 100g
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1くらげはたっぷりの水につけ、何度か水を替えて2〜3時間くらいつけて塩出しする。
  2. 2くらげをボウルに入れてヒタヒタに水を入れ、熱湯を少しずつ注いで60℃くらいの温度にする。20分間おいて水けをきる。
  3. 3密封容器などに酒・しょうゆ各大さじ2、砂糖・ごま油各大さじ1を合わせ、くらげをあえる。1日おいたら食べごろ。