材料 (2人分)

  • ■豆腐とせん切り野菜のサラダ
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 大根 140g
  • きゅうり 1本
  • にんじん 90g
  • レタス 5枚
  • スプラウト 1パック
  • ちりめんじゃこ 1/2カップ
  • 炒め白ごま 大さじ2
  • ポン酢 適量
  • ■豆腐のポタージュ
  • 　絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 　チキンスープ(市販品) 1カップ
  • 　塩(あれば天然塩) 小さじ1
  • 　パルメザンチーズ (おろして)大さじ1
  • 　こしょう 少々
  • バゲット(細いもの) 2cm

作り方

  1. 1豆腐とせん切り野菜のサラダ
  2. 2豆腐のポタージュ

ポイント

  • 豆腐は冷めるときに水気がでるのでレンジにかけたら、粗熱がとれるまでそのままおいておくこと。
  • 豆腐のポタージュは食べ方いろいろ・・・温めても、そうめんにかけてもおいしい。