材料 (1人分)

  • フジッリ 90g
  • 【ミートソース】*つくりやすい分量。余ったら冷蔵庫で1〜2日間保存できる。
  • トマトの水煮 300g
  • 豚ひき肉 120g
  • たまねぎ 1/4コ
  • セロリ 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • オリーブ油
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ
  • バター

作り方

  1. 1トマトの水煮はボウルに移し、トマトの塊がなくなるように、手でつぶす。
  2. 2セロリは筋を取ってから、たまねぎ、にんじんとともにみじん切りにする。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、をいためる。全体に油が回ったら、ひき肉を加えて、ほぐしながらいためる。
  4. 4肉の色が変わってきたら、塩・こしょう各少々と赤ワインを加えて、ざっと混ぜ、を加える。
  5. 5なべにたっぷりの湯を沸かし、塩一つかみを入れて、フィジリをゆでる。
  6. 6にのゆで汁大さじ2、中濃ソース、ローリエを加え、弱火で8分間ほど煮詰める。
  7. 7しょうゆ・バター各小さじ1で味を調え、ゆで上がったフィジリにたっぷりかける。