材料 (つくりやすい分量)

  • れんこん 100g
  • 【A】
  • 梅肉 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 削り節 1つまみ
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 塩
  • 砂糖

作り方

  1. 1れんこんは皮をむき、3mmくらいの薄切りにする。サッと水に通し、アクを抜く。
  2. 2湯を沸かして塩・砂糖各少々を加え、のれんこんをゆで、ざるに上げる。
  3. 3ボウルに【A】の材料を合わせ、のれんこんを加えてあえる。