ランチョンミートとレタスのスパゲッティ

材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)280g ランチョン・ミート(缶詰)80g タマネギ1/2個レタス4枚ニンニク1片タカノツメ1本白ワイン1/4カップ生クリーム3/4カップパルメザンチーズ(おろ […]

1熱湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
2ランチョン・ミートは5mm厚さの細切りにし、タマネギは粗みじん切り、レタスは1cm幅に切る。
3ニンニクは芽を取って叩きつぶし、タカノツメは種を取り除く。
4フライパンにオリーブ油、(3)のニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、香りが出たら、(2)のランチョン・ミート、タマネギを加えて炒める。
5(4)に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、(2)のレタスを加えて炒め、生クリーム、(1)のスパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズを加え、塩、コショウで味を整える。
6(5)を器に盛り、黒コショウをふり、パルメザンチーズをふる。