材料 (4人分)

  • 50g
  • 野沢菜漬け 100g
  • 赤とうがらし 2〜3本
  • しょうが 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 1の切り落とし、野沢菜は粗みじんに切る。赤とうがらしは種を除き、手で粗くちぎる。
  2. 2なべにごま油大さじ2を熱し、赤とうがらしを入れて焦がさない程度に温め、香りが出たらゆで豚を入れていためる。続けて野沢菜としょうがも加えてサッといため合わせ、野沢菜の香りが出たら酒大さじ1をふって一混ぜし、火を止める。おかゆなどにのせて食べる。